STAMPO ELLITTICO

Scultoreo e minimalista, Ellipse incarna un'estetica contemporanea pensata per esaltare le creazioni di pasticceria. La sua silhouette morbida, ispirata a un ciottolo, valorizza i giochi di texture e le finiture accurate, dal velluto alla glassa a specchio.

Progettato per un uso professionale, questo stampo in silicone offre uno sformato impeccabile e una notevole regolarità, consentendo di ottenere pezzi perfettamente omogenei. Ellipse è ideale per monoporzioni, dessert al piatto e composizioni con inserti, per creazioni precise e raffinate.

Punti di forza

• Design essenziale e moderno per una presentazione elegante

• Sformato preciso grazie a un silicone morbido e stabile

• Finitura ottimale per spray velluto, glassa a specchio

• Perfetto per inserti: texture, cuori fondenti, strati successivi

• Versatile: mousse, cremosi, gelati...

Suggerimenti d'uso

• Monoporzioni, gelati..

• Dessert freddi, copertura al cioccolato o velluto

• Torte moderne

Consigli di finitura

Per la massima precisione, privilegiate un assemblaggio congelato: sformate, quindi applicate immediatamente il velluto o la glassa, per ottenere una superficie perfettamente regolare.

Contenuto

• 1 stampo in silicone Ellipse – qualità professionale TBmolds

• Coppapasta doppio lato incluso

Domande, personalizzazione...
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