CHABLON PERSIL

Apportez une touche végétale, fine et contemporaine à vos créations avec les chablons Persil, pensés pour réaliser des décors réguliers, nets et professionnels.

Inspirés de la silhouette naturelle du persil, ces chablons permettent de façonner des décors fins pour vos assiettes, entrées, desserts salés, pièces cocktail ou créations gastronomiques. 

Grâce à leur découpe précise, les chablons permettent d’étaler facilement vos appareils pour obtenir des formes homogènes : tuiles croustillantes, décors en pâte à tuile, appareils salés, préparations colorées, chocolat ou autres décors culinaires selon vos essais. Le chablon est utilisé en pâtisserie et en cuisine pour façonner des formes précises à partir d’une pâte, d’un appareil ou de chocolat, avant cuisson, cristallisation ou séchage.

Le motif Persil est idéal pour apporter une finition fraîche, naturelle et élégante à vos dressages, tout en gardant une ligne professionnelle et minimaliste. Il convient aussi bien aux créations de restaurant gastronomique qu’aux buffets, pièces cocktail, assiettes végétales ou desserts d’inspiration herbacée.

Utilisation

Étalez votre préparation à l’aide d’une spatule sur le chablon, retirez l’excédent, puis procédez à la cuisson, au séchage ou à la cristallisation selon votre recette. Vous obtenez des décors réguliers, fins et faciles à intégrer dans un dressage professionnel.

Entretien

Pour préserver la précision et la durée de vie du chablon, le lavage à la main est recommandé avec une éponge douce et un détergent non agressif.
Ne pas mettre en plonge professionnelle, ni au lave-vaisselle. Un lavage trop intensif, une eau trop chaude ou des produits détergents puissants peuvent altérer la finesse du chablon dans le temps.

Points forts

• Motif persil élégant et végétal
• Idéal pour tuiles, décors salés, chocolat ou appareils fins
• Découpe précise pour un résultat net et régulier
• Format pratique pour une utilisation professionnelle
• Parfait pour restaurants, traiteurs, hôtels et chefs pâtissiers